Die Klaviere der Classic-Serie werden in großen Serien in sehr hoher handwerklicher Präzision in Braunschweig hergestellt. Es handelt sich hierbei um diejenigen Instrumente, die seit vielen Jahren den Erfolg des Hauses Schimmels begründet haben. Sie werden im klassischen Produktionsverfahren in den Räumen des Braunschweiger Stammwerks hergestellt.
Für professionelle Ansprüche wurde die Konzertserie entwickelt. Diese Instrumente erhalten in der Produktion eine besondere Behandlung - sie werden nur von den besten Fachleuten bearbeitet. Die Auswahl der Materialien wird besonders sorgfältig vorgenommen, und die technische und tonliche Ausarbeitung erfolgt in derselben Produktionshalle, wo auch die hochwertigsten Konzertflügel intoniert werden.
Flügel und Pianos der Mittelklasse zum günstigen Preis firmieren unter dem Markennamen Vogel. Die Instrumente werden im eigenen Werk in Polen gefertigt. Sie werden veredelt unter der qualitativen Kompetenz der Schimmel Mitarbeiter.